Salmonela zo zmrzliny? Už len výnimočne.

Omrzela vás tradičná vanilková alebo čučoriedková zmrzlina? Čo tak vyskúšať zmrzlinu s príchuťou konského mäsa, kukurice alebo cesnaku. K takýmto gastronomickým unikátom sa dostanete napríklad  v Japonsku. V slovenskom rebríčku top príchutí ale určite nájdeme čokoládu alebo citrón.

Bez dobrých cukrární a stánkov so zmrzlinou by sme si asi centrum mesta ani nevedeli predstaviť. Avšak mimoriadne dôležitým elementom v tomto mrazenom biznise je aj Regionálny úrad verejného zdravotníctva. Práve ten kontroluje, či zmrzlinárne dodržiavajú všetky dôležité pravidlá hygieny a kvality.  Pozreli sme sa na to, ako v tohtoročnej kontrole dopadli predajcovia v Košiciach a okolí.  Viac nám o pravidelnej predsezónnej kontrole povedala vedúca odboru hygieny výživy  Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Košiciach Eva Gajancová: "Kontroluje sa pripravenosť všetkých prevádzok. Pri kontrolách sme v tejto sezóne závažné nedostatky nezistili. V minulosti sa nedostatky týkali prevádzkovej hygieny, osobnej hygieny či nesprávnej manipulácie s potravinami."

V minulosti sa na prípravu zmrzliny bežne používali aj vajcia. Dnes sú skôr raritou ako pravidlom. Aj vďaka tomu sa rapídne znížili prípady výskytu nebezpečnej salmonelózy.  Vedúca odboru hygieny výživy  Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Košiciach Eva Gajancová dodala, že vajcia sa v prevádzkach zvyknú nahrádzať stabilizátormi, ktoré sa nachádzajú v používaných zmrzlinových zmesiach.

Aby sme sa salmonelóze a iným ochoreniam vyhli, je dôležité, aby predajcovia zmrzlín dodržiavali neúprosné pravidlá hygieny. Niekedy sa však stane, že aj vy ste svedkom špinavej prevádzky alebo hazardu s ľudským zdravým. V takomto prípade môžete na spomínaný úrad podať podnet na vykonanie kontroly.